“跨界”厨师的创意美食尝过吗?


“跨界”厨师的创意美食尝过吗?

薯片VS剥皮鱼

鲜嫩与香脆的对决!

柠檬香煎剥皮鱼

首先要把柠檬汁挤上去

增加鱼肉的层次感

鱼肉上面直接就有薯片的碎末


鳕鱼“大战”荷包蛋

是什么味道你想尝尝吗?

两个完全没有关系的食材

用一个比较居中的酱料煎酿

放在锅里面慢慢让它入味

创意跨界  食材跨界

这些FASHION菜看起来

是不是特别有范儿

 

有句话说得好

不想当厨子的美食家不是好设计师

这些创意菜肴

是出自一位专业设计师之手

从办公桌  到烟火灶台

蔡翔禹是一名爱吃 会吃的设计师

他平时的兴趣

就是买买菜 做做饭

蔡翔禹把自己在设计方面

天马行空的想法融入烹饪之中

挖掘食材的各种可能性

这也奠定了他颠覆常规的烹饪理念

他倡导的是一种随性而为的生活方式

不约束 不拘泥

让每个人都有施展的空间

蔡翔禹的合伙人宋立伟

曾凭着一个人一辆单车

行走在中国的大江南北

每到一个地方

他都会留意当地的美食

然后将创意带回福州

与蔡翔禹一起头脑风暴

碰撞出更多的美食灵感



夜幕降临

城市亮起霓虹

忙碌了一天的人们

拿起筷子

惬意地享受创意美食料理

也是一种休闲与放松



来源:关注
编辑:周密  游育凡

编导:黄东锦  责编:魏欣

新媒体责编:卢明铭